手造りきりたんぽ

こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

これでもかっていうくらい風が強いですね、今日

皆様外出の際はお気を付けください

本日は貸切のご予約をいただいております

どうかよろしくお願いいたします

こちらの白いスープは

比内鶏のガラで出汁をとりました

9時間ほど煮込みまして

ガスレンジの一角を占領しておりました

もはや立てこもりです

きりたんぽは秋田小町の新米で作るのが一般的ですが

にこらすでは友恵さんのじいちゃんが一生懸命作ってくれた

ひとめぼれの新米をありがたく使わせていただいております

すり鉢で軽くすりつぶします

この作業が山場です

棒につけて完成!!

こちらを炭火でパリッと香ばしく焼いて

鍋へと入ります

今年はこちらをご用意いたしております

柚子味噌焼ききりたんぽ!

香ばしい味噌の香りをお楽しみください

昨年お客様のご要望が多かったので実現いたしました

お酒のお供に

そして〆にぜひ1本お試しくださいまし

へばパー

年越しオードブルのご予約好評承り中!→http://nikoras20110123.da-te.jp/e526107.html

年末は12月30日まで営業

年始は1月2日から営業します

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食・酒・笑 にこらす

仙台市青葉区大手町7-20

022-211-8226

月曜定休