こんにちは
大手町居酒屋にこらすです
お刺身を塩でいただく
これがなかなかうまいんです
魚介の素材の味をたっぷりと感じられますよー
本日のおすすめお刺身は
宮崎産 初カツオ
この時期のカツオは脂が少なくさっぱりとしております
この時期ならではの赤々とした身の色
たまりませんな
タタキよりもそのまま生がおススメです
塩で食べるとカツオの赤身の味わいをじっくりと楽しむことができますよ
大船渡産 マコカレイ
ちょっと時期が早いですがプリプリのが入りました
やはり白身は塩がよく合います
にこらすでは
ベトナムの海塩を使っております
ほのかな甘みと優しい旨味
開店当初から大好評いただいている塩です
食材の旨味を引き出すこの塩は
野球で例えるならば
ピッチャーのいいボールを引き出す名キャッチャーみたいなもんでしょうか
最近ではやはり２冠王巨人阿部
ID野球を駆使しヤクルトを強くした古田敦也
その古田の師匠でもある前楽天監督 野村克也
ベテランのリードが光る中日 谷繁
そして元広島 ムードメーカー達川！！
色んなキャッチャーがいますね
塩もいろいろあるわけで
みなさんもお気に入りの塩を見つけて楽しんでみてくださいね～！
へば
