こんにちは
大手町居酒屋にこらすです
この前まで
ワラビのアク抜き趣味にしてましたが
旬が終わりました
がーん
最近は夏イカを塩辛にするのがマイブーム
塩辛を少しなめてました
たかが塩辛
しかーし！
奥が深いのであります
塩で漬けるか
味噌で漬けるか
醤油を隠し味にいれるか
塩麹もいれるのか
生姜は刻むのか、すりおろすのか
柚子皮入れるか、すだち絞るか
うーん
悩ましい〜
思春期の少年ばりに悩みます
美味しいのできましたよ( ^ω^ )
最近居酒屋といえば塩辛ないといけない気
がしてきた！
お酒のお供に！
こちらはただの茄子ではありませんよ〜
大阪の水ナス！
実は水ナス
喰わず嫌いしてました
火を通した茄子は好物ですが
茄子の漬物はちょとだけ苦手
水ナスを勧められて食べてみた
リンゴか！っていうくらいのジューシーさ
これ美味いな
シンプルにお刺身で食べてみてくださいね
水ナス氏
喰わず嫌いして申し訳ありませんでした
へば✋
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