こんにちは
大手町居酒屋にこらすです
気仙沼のカツオ入荷！
脂のノリもなかなかよい！
きれいな赤身
カツオはタタキが大好きです
表面バリッと炙って氷水でギュっとしめます
炙りたてあったかいのもうんまいですが
夏なので冷やして食べましょう！
炙りたては秋の脂っこいときやります！
今日合わせるのはニラー
にんにくじゃなくて
ニラー
特製のニラ醤油を作りまして
カツオタタキにおしげなくかけます
隠し味にごま油をたらっと
あー
夏っぽい
これはお酒が進むくん
いや
もはや
ススム様と言わざるを得ません
カツオとニラのこのタッグ
ぜひお試しを！
へば✋
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
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