こんにちは
大手町居酒屋にこらすです
上のブレブレの写真は
仙台牛肉玉用の牛肉を
ギリギリをねらって味付けをしているところです
ギリギリを狙うとは
生と火の入るギリギリのラインをねらうってことであります
そこがいちばんうまいというにこらす理論なのです
さて
昨晩はたくさんのお客さまにご来店いただきまして
ありがとうございました！
料理がなかなか出なくて
なかなかお話もできず
たくさんの皆様にご迷惑をおかけしました
もっともっと精進いたします
これからもよろしくお願いいたします！
さて今日のおススメ！！
タコと新生姜のさつま揚げ
明太子の熟成昆布〆
コシアブラ・こごみ・新たけのこの天ぷら
旬の白魚と柿の木茸の柳川
新じゃがとベーコンの酒盗炒め
薬味とポン酢でいただくコハダカツ
春キャベツと金美人参の塩麹漬け
などなど盛りだくさん！！
ゴールデンウィークもまだまだ前半戦！
楽しく呑みましょう！！
秋田では
またね～
を
へば
と言いますが
久保田氏の故郷新潟十日町では
はちゃ
と言うんですって
これはやばい
やばいっていい意味でね
へばに対抗するはちゃ
今日はこれでお別れしましょう
はちゃね
