秋刀魚と紅芯大根の巻き寿司

こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

脂の乗った秋刀魚と

紅芯大根を甘酢漬けにした巻き寿司

酢飯は酸味を控えめに

浅月・茗荷・大葉を混ぜ込みます

秋刀魚の脂と大根の酸味が程よくマッチ

この季節

秋刀魚大活躍ですね

旬の物をしみじみ味わう

これが一番幸せですね

へば

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食・酒・笑　にこらす

仙台市青葉区大手町７－２０

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月曜定休