こんにちは
大手町居酒屋にこらすです！！
明日２５日はにこらすの日！！
毎月２５日はお客様に日頃の感謝を込めて
にこらすの日開催しております
明日は
秋の味覚祭
やります！
いつも土鍋でしかやっていないハラコ飯をお手軽に茶わんにておだしいたします
そして秋といエヴァ
秋刀魚！
秋刀魚の握り寿司もやります
そして秋鮭ときのことセリの豆乳鍋もやります
さらに
先日純米酒ボールで提供いたしました
鹿児島産！安納芋のプリン 塩キャラメルソース
もやります！
秋の味覚
なんていい響きなんだ・・・
旨味の強い食べ物に合わせて
秋田のひやおろしぶつけちゃってください！！
あー喰いてなー
みなさま
僕たちの分まで楽しんでくださいませ(涙)
さあ
そして昨日は
純米酒BOWLに参加させていただきました！！
仙台は冷たいお酒を楽しむことが多い地域だと感じます
確かに冷酒はすごくおいしい
そんな中
お燗酒オンリーのこのイベントは
仙台の飲食シーンに対しての挑戦状だと私は思うんです
お燗酒の魅力を必死に仙台で広げようとがんばっている上杉の池田酒店 池田さん
ここから新しい燗酒のムーブメントはじまる予感です
その熱い想いに賛同いたしましたにこらす
今回は
秋田は横手市浅舞の舞鶴酒造 田びと
こちらに合わせるお料理担当として参加させてさせていただきました
秋田でも唯一無二のお酒
最低でも２年から３年熟成させてから出荷いたします
このお酒はあたためることにより旨味が花ひらきます
抜栓して空気に触れさせることによっておいしくなっていくお酒です
もちろん常温で
このお酒を醸すのは
工藤華子杜氏！
女性の杜氏さんです
池田さんと一緒にお店に顏出してくれました
このしっかりとした力強いお酒を醸す杜氏さんなので
お会いするまでは正直怖い人なのかな～と思っておりました
しかし実際お会いすると
物腰のやわらかいとっても素敵な方でした
酒造りに対してはしっかりと芯のあるポリシーを持っておりました
最近の秋田の酒造り
の真逆を行く仕込み方
芯がなければできないことです
かっこいいっす
やはり同郷ということで
アイスドリアン知っておられました
これはうれしかった
さて本日限定ですが
先着８名様に
先日純米酒BOWLで提供いたしました安納芋ぷりん塩キャラメルソース
試食プレゼント！！
田びとのお燗と合わせてみてくださいませ
へば
