本日も元気に営業します!!

こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

上のブレブレの写真は

仙台牛肉玉用の牛肉を

ギリギリをねらって味付けをしているところです

ギリギリを狙うとは

生と火の入るギリギリのラインをねらうってことであります

そこがいちばんうまいというにこらす理論なのです

さて

昨晩はたくさんのお客さまにご来店いただきまして

ありがとうございました!

料理がなかなか出なくて

なかなかお話もできず

たくさんの皆様にご迷惑をおかけしました

もっともっと精進いたします

これからもよろしくお願いいたします!

さて今日のおススメ!!

タコと新生姜のさつま揚げ

明太子の熟成昆布〆

コシアブラ・こごみ・新たけのこの天ぷら

旬の白魚と柿の木茸の柳川

新じゃがとベーコンの酒盗炒め

薬味とポン酢でいただくコハダカツ

春キャベツと金美人参の塩麹漬け

などなど盛りだくさん!!

ゴールデンウィークもまだまだ前半戦!

楽しく呑みましょう!!

秋田では

またね~パー

へばパー

と言いますが

久保田氏の故郷新潟十日町では

はちゃパー

と言うんですって

これはやばい

やばいっていい意味でね

へばに対抗するはちゃ

今日はこれでお別れしましょう

はちゃねパー