しばタルチキン南蛮

こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

今日のゲキ押し

柴漬けタルタルチキン南蛮

ポイントは

タルタルソースとか甘酢ではなく

いかに肉をジューシーに揚げるか

そう

生と火の入るギリギリをねらう

これにかかってますね

いつもより肉はでかめに仕込んだので

ジューシー感味わえるはずです

ビール2杯ですね

ハラコもいい感じに醤油漬けです!

ハラコ飯たまりまてん

さんまレア炙り

気仙沼カツオは自家製ニラ醤油で

山形ただ茶豆

活タコはぷりぷり

超デブイワシと梅の黄金煮

泉州水ナス

青森の嶽きみとフワフワ穴子の天ぷら

などなど

いいメニューですね( ^ω^ )

生のバジルとクルミでジェノベーゼパスタ

こちらは試作

なんかものたんないんすよー

なんなんすぺ?

もう少し試作が必要です

へば✋