こんにちは
大手町居酒屋にこらすです
今日のゲキ押し
柴漬けタルタルチキン南蛮
ポイントは
タルタルソースとか甘酢ではなく
いかに肉をジューシーに揚げるか
そう
生と火の入るギリギリをねらう
これにかかってますね
いつもより肉はでかめに仕込んだので
ジューシー感味わえるはずです
ビール2杯ですね
ハラコもいい感じに醤油漬けです！
ハラコ飯たまりまてん
さんまレア炙り
気仙沼カツオは自家製ニラ醤油で
山形ただ茶豆
活タコはぷりぷり
超デブイワシと梅の黄金煮
泉州水ナス
青森の嶽きみとフワフワ穴子の天ぷら
などなど
いいメニューですね( ^ω^ )
生のバジルとクルミでジェノベーゼパスタ
こちらは試作
なんかものたんないんすよー
なんなんすぺ？
もう少し試作が必要です
へば✋
