今年のあん肝もギリギリ狙わせていただきます

こんにちは

大手町居酒屋にこらすです

きましたあん肝の季節!

冬サイコー

さて

にこらすのあん肝は毎年

ギリギリんを狙います

腐りかけとかじゃないすよ 笑

生から加熱して

火の入るギリギリを狙う

このポイントが食べ物が一番うまいと思うわけです

肉も魚もみんな同じ

ギリギリがいちばん旨い!

これがにこらす流

なんと言われようとギリギリだな〜

今日は他にも

なめろうや

タラキク酢や

生牡蠣

寒ブリ

水ナス

自家製塩辛

などうまいもんが30品以上あります!

仕込みすぎたかも

みなさん助けてください

へば✋