こんにちは
大手町居酒屋にこらすです
きましたあん肝の季節！
冬サイコー
さて
にこらすのあん肝は毎年
ギリギリんを狙います
腐りかけとかじゃないすよ 笑
生から加熱して
火の入るギリギリを狙う
このポイントが食べ物が一番うまいと思うわけです
肉も魚もみんな同じ
ギリギリがいちばん旨い！
これがにこらす流
なんと言われようとギリギリだな〜
今日は他にも
なめろうや
タラキク酢や
生牡蠣
寒ブリ
水ナス
自家製塩辛
などうまいもんが30品以上あります！
仕込みすぎたかも
みなさん助けてください
へば✋
